Conoce COOPREDESCUY
Una cooperativa que transforma tradición en oportunidades
Nosotros
Tradición que transforma
En COOPREDESCUY transformamos la tradición de la crianza del cuy en oportunidades de desarrollo para productores, familias y comunidades.
Somos la Cooperativa de Servicios Especiales Redes de Productores de Cuyes del Crisnejas – COOPREDESCUY, nacida en Cajabamba, Cajamarca, a partir de la organización de pequeños productores del Valle de Condebamba que decidieron trabajar unidos para superar las limitaciones técnicas, sanitarias y comerciales de la crianza tradicional.
Desde 2015 impulsamos la asociatividad, la tecnificación y la transformación productiva, fortaleciendo las capacidades de nuestros productores y creando nuevas oportunidades de acceso a mercados.
Nuestro origen es Cajabamba. Nuestra mirada está en el mundo.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- HACCP
- SENASA
- ISO 9000
Nuestros Valores
Valores
Asociatividad
Creemos que trabajar juntos fortalece a nuestros productores y multiplica las oportunidades.
Calidad
Cuidamos cada etapa, desde la crianza hasta la entrega del producto.
Responsabilidad
Promovemos una producción ordenada, segura y comprometida con el bienestar animal.
Tradición
Valoramos la crianza del cuy como parte de nuestra identidad y gastronomía.
Innovación
Incorporamos tecnología, infraestructura y mejores prácticas para transformar nuestra producción.
Compromiso social
Trabajamos para que el crecimiento de la cooperativa genere oportunidades para productores, familias y comunidades.
Sostenibilidad
Buscamos crecer de manera responsable, fortaleciendo capacidades y construyendo un modelo productivo con futuro.
Nuestra historia
De una iniciativa local a una cooperativa con mirada al mundo
2015
El origen en Condebamba
Productores del Valle de Condebamba, en Cajabamba, deciden organizarse para transformar la crianza tradicional del cuy en una actividad con mayores oportunidades productivas y comerciales. La producción era de aproximadamente 200 cuyes por semana.
2017
Impulso con Agroideas
Con el apoyo de Agroideas se incorporan infraestructura, tecnología y asistencia técnica, dando un nuevo impulso al crecimiento productivo de la cooperativa.
2018
74 socios y valor agregado
COOPREDESCUY alcanza los 74 socios y comienza a desarrollar productos con mayor valor agregado, incluyendo snacks y embutidos.
2022
Planta de procesamiento
Se entrega la infraestructura de la planta de procesamiento primario de cuyes en Condebamba, marcando una nueva etapa para la organización.
2026
Certificación SENASA
La planta obtiene la certificación sanitaria de SENASA, fortaleciendo la formalización de la actividad y las posibilidades de acceso a nuevos mercados.
Hoy
Del Perú al mundo
Seguimos escribiendo nuestra historia con un objetivo claro: llevar lo mejor del cuy peruano desde Cajabamba hacia el Perú y el mundo.
Nuestro compromiso
Calidad que genera confianza
Nuestro compromiso empieza mucho antes de que el producto llegue al consumidor.
Crianza con manejo técnico
Manejo técnico, alimentación adecuada, controles sanitarios y cuidado del bienestar animal desde el inicio de la crianza.
Faenado y control sanitario
El proceso continúa con el faenado y el control sanitario, preservando la calidad e inocuidad del producto en cada etapa.
Planta certificada
Planta de procesamiento primario en el Valle de Condebamba, Cajabamba, con capacidad de 1,500 cuyes por día y certificación sanitaria de SENASA desde 2026.
Envasado y cadena de frío
Envasado al vacío, conservación y cadena de frío orientados a mantener la frescura, la higiene y las propiedades de nuestros productos.
Nuestros productores
Personas que hacen posible nuestra historia
Detrás de cada producto de COOPREDESCUY existe una familia, una historia y años de trabajo dedicado al campo.
Nuestra cooperativa nació desde la organización de pequeños productores y ha convertido la asociatividad en una herramienta para mejorar la producción, fortalecer capacidades y generar nuevas oportunidades.
El modelo de COOPREDESCUY también busca contribuir al desarrollo de las comunidades y al fortalecimiento de la participación de las mujeres rurales dentro de la actividad productiva.
Nuestra proyección
De Cajabamba para el Perú y el mundo
Nuestro origen nos identifica y nuestro futuro nos impulsa.
Buscamos consolidar a COOPREDESCUY como una cooperativa referente en la producción, transformación y comercialización de carne de cuy, desarrollando productos con calidad y valor agregado y fortaleciendo nuestra presencia en mercados nacionales e internacionales.
Tradición que transforma.
Calidad que nace en nuestras familias y llega al mundo.