Una papilla pensada para niños pequeños, rica en hierro de fácil absorción. Esta preparación fue reconocida en un concurso nacional de papillas nutritivas para la prevención de la anemia infantil.
Ingredientes
- 1 camote amarillo mediano, sancochado
- 1/2 cucharada de bazo de cuy COOPREDESCUY
- 1/2 cucharada de hígado de cuy COOPREDESCUY
- 1/2 pera madura
- 1/2 plátano maduro
- 1/4 de mango maduro
- Unas hojas de hierbabuena
- Una pizca de canela y clavo de olor
- Sin sal, sin azúcar y sin saborizantes
Preparación
- Lava y desinfecta todos los utensilios y las frutas antes de empezar.
- Cocina el bazo y el hígado de cuy hasta que estén bien cocidos y tritúralos finamente.
- Sancocha el camote y házlo puré.
- Tritura la pera, el plátano y el mango hasta obtener una textura suave.
- Mezcla el puré de camote con las frutas y las vísceras molidas, aromatizando con una pizca de canela, clavo y hierbabuena.
- Sirve a temperatura tibia, en la consistencia adecuada para la edad del niño.
Tip del chef: Esta preparación exige medidas estrictas de inocuidad y no lleva sal, azúcar ni saborizantes artificiales. Consulta siempre con el pediatra o el personal de salud antes de introducir un nuevo alimento en la dieta de un niño pequeño.
¿Listo para cocinar?
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